带您走进“舌尖上的冬奥”

这个一边品尝北京烤鸭，一边大呼“太幸福了”的女孩就是中国自由式滑雪名将谷爱凌，她吃的这只北京烤鸭可真不简单，因为这是一份符合冬奥食品标准的烤鸭。

这么一只鸭子上桌前要经历50多项检测，我们来听听这只冬奥烤鸭的故事：

这个鸭子出自国营农场，安全性可追溯；之后，鸭子还会送到兴奋剂检测的实验室进行糖皮质激素、利尿剂等50多项的检测。

像谷爱凌所品尝的“北京烤鸭”这样地道、安心的冬奥美食，目前已经搬上了冬奥运动员们的餐桌。在北京冬奥村运动员餐厅，这里总共准备了678道特色菜肴，以每天提供200种不同菜品计算，整个冬奥餐厅可以做到8天不重样。除了丰富的中餐，冬奥官方还提供了超过400种的西餐食材，中西餐的比例达到了3：7。

有了丰富的种类，还要满足冬奥运动员对热量、营养方面的健康需求。延庆冬奥村场馆运行团队餐饮副经理马加介绍：

马加：运动员的餐和我们家里的餐可能就是有很大的区别，在营养成分的要求上，要比咱们日常的摄取量要更多，满足运动员对蛋白的需求，我们已经把标准贯到了中央厨房，在八天一轮换的菜单里头，保证同样的菜品口味一致。

除了让运动员吃得饱、吃得健康，安全也是餐饮保障团队的工作重点。北京冬奥组委奥运村部奥运村餐饮服务处处长，延庆冬奥村运行秘书长严晗告诉记者：

严晗：安全是第一位，因为整个餐饮保障中，从供应基地到总仓建设，到专车运输、专部门专人押运，包括专门的铅封、专业的厨师团队进行制作，保证运动员的菜品可持续、可回溯，非常安全。